飲食店の集客やリピートにおいて、内装デザインのトレンドは年々重要性を増しています。
しかし、こんな悩みをお持ちではありませんか？
- 最近の飲食店はどんな空間がウケているのか分からない
- 流行を取り入れつつ、予算内でおしゃれに仕上げたい
- SNS映え・ブランディングにもつながる内装を考えたい
この記事では、飲食店内装の最新トレンドやデザイン事例をもとに、費用を抑えながら魅力的な空間をつくるための具体的な方法をご紹介します。
最新トレンドを踏まえた空間づくりを得意とする「OLLDESIGN」では、店舗のコンセプト設計から施工まで一貫対応が可能です。まずはお気軽にご相談ください。
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飲食店内装の今を知る｜空間づくりにトレンドが重要
ここ数年、飲食店の空間づくりには「トレンド性」が求められるようになりました。
注目が集まる飲食店内装トレンドと背景
特に以下の要素が近年注目されています。
- 自然素材や温かみのある木材を活用したナチュラルな空間演出
- サステナブル意識を反映したエコ素材・リサイクル家具の採用
- 都市型・コンパクトでも洗練されたミニマル空間
こうした内装トレンドは、見た目の印象だけでなく店の世界観やブランド力にも大きく影響します。おしゃれで過ごしやすい空間を演出できれば、顧客の滞在時間や再来率にもつながるため、ただ料理を提供するだけでなく“体験”を提供する時代へとシフトしていることが分かります。
体験型・写真映えを意識した空間づくりの方向性
「SNSでシェアしたくなる」内装が集客力を左右するという流れが定着しつつあります。
具体的には次のような内装要素がトレンドとなっています。
- 色彩・テクスチャーにアクセントを加えたフォトジェニックな壁面装飾
- 照明演出（間接照明・スポットライト）による空間の立体感と印象づけ
- アート作品やグリーン（植物）を使った非日常的な空間設計
- 空間の“抜け”や余白を活かした、居心地のよさを感じさせるレイアウト
内装そのものが集客ツールとして機能する時代では、トレンドを見据えた空間設計が欠かせません。
「SNS映え・体験価値」を高めるトレンド空間づくりにご興味のある方は、実績豊富なOLLDESIGNにご相談を。店舗の個性を引き出し、目的に合った最適な内装を一緒に設計します。
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注目されるデザインスタイルとテーマ性
飲食店の内装デザインにおいて、ナチュラル・ミニマル・和モダンといったスタイルは、ここ数年にわたり高い支持を集めています。
ナチュラル・ミニマル・和モダンの人気が続く理由
背景には、落ち着き・清潔感・居心地のよさを求める顧客心理があります。
- ナチュラルスタイルは、木材・植物・自然素材を用いた温かみのある空間演出が特徴で、男女問わず幅広い層に好印象を与えます。
- ミニマルスタイルは、余計な装飾を排したシンプルさが洗練された印象を与え、都市型カフェやスモールスペースの店によく採用されています。
- 和モダンスタイルは、日本的要素と現代的な素材感を融合させたデザインで、インバウンド需要の高まりに応じて注目度が増しています。
これらのスタイルは視覚的に心地よく、SNS映えも狙えることから、近年の内装トレンドの中心に位置づけられています。
店舗のコンセプトに合わせたトレンドの選び方
トレンドに乗るだけではなく、「店の個性」や「提供する価値」に合ったスタイル選びが重要です。
たとえば、
- 無添加・オーガニック食材を扱うカフェでは、ナチュラル素材を活用した空間が世界観にフィットします。
- デジタルオーダー主体のモダンな業態には、ミニマルかつシャープな内装が最適です。
- 和食や日本茶専門店では、間接照明や和紙素材を使った和モダンの演出が魅力を引き立てます。
重要なのは、誰に・何を・どんな気分で届けたいかを明確にし、それに合ったデザインを選ぶこと。トレンドは参考にしつつも、店舗のストーリーを支える空間であるかを基準に設計するのが成功の鍵です。
飲食店の印象を左右する色・素材・照明の使い方
飲食店の第一印象は色の使い方で決まるといっても過言ではありません。
空間に深みを与えるカラーと配色のポイント
トレンドカラーと配色において、近年では以下のような傾向にあります。
- ベージュ・グレージュ・くすみカラーなどの中間色は、落ち着きと洗練さを両立でき、空間に奥行きを生みます。
- アクセントカラー（マスタード、ネイビー、モスグリーンなど）を一部に使うことで、記憶に残る印象を与えます。
- 配色バランスは「70:25:5（ベース：サブ：アクセント）」を意識すると、まとまりと個性を両立できます。
また、壁・天井・床の色使いで空間の広さや温かみの演出も可能です。色は単なる装飾ではなく、ブランドイメージを伝える要素として戦略的に活用することが求められます。
自然素材・エコ素材を活かした内装の魅力
環境への配慮やサステナビリティ意識の高まりから、自然素材やリサイクル材の活用が飲食店内装でもトレンドとなっています。
主な素材の例
- 無垢材・突板：温かみとナチュラル感を空間に与え、リラックスできる印象に。
- リサイクルウッド・古材：独特の風合いとストーリー性があり、ヴィンテージ・エコ志向の演出に最適。
- 左官壁・珪藻土・漆喰：調湿性・質感ともに優れ、落ち着いた雰囲気をつくる。
これらの素材は、視覚だけでなく触感や匂いなど五感に訴える体験を提供します。
間接照明やスポットライトで印象を変える手法
照明設計は、空間演出の仕上げとも言える要素です。光の「強さ・角度・色温度」によって、同じ内装でもまったく異なる印象を与えることができます。
近年の飲食店では以下の照明手法が多く採用されています。
- 間接照明：天井や壁面をふわっと照らすことで、やわらかく落ち着いた空間を演出します。
- スポットライト：料理・カウンター・ディスプレイを強調するために用い、視線を集める効果があります。
- 調光システム：時間帯や用途に応じて明るさを変えることで、シーンに応じた雰囲気づくりが可能です。
照明器具のデザイン性や設置位置も重要なポイントです。光と影のコントラストを意識したレイアウトにすることで、視覚的に洗練された印象を与えることができます。
空間を引き立てる装飾・家具・グリーンの効果
無機質にならないためのアート・装飾アイテム
トレンドを意識した飲食店でも、装飾を怠ると空間が無機質になりがちです。機能重視やミニマル志向が強すぎる内装は、店舗に“温度”がなく、記憶に残らない印象を与えることも。
そうした中で、近年注目されているのが以下のような空間に温かみや個性を与えるアートや装飾の活用です。
- ローカルアートや手描きイラスト：地域性やコンセプトを視覚的に伝える。
- 古道具・アンティーク小物：物語性があり、空間の雰囲気を深める。
- 壁面装飾（アートパネル・タイルなど）：空間の“抜け感”やアクセントを作る要素に。
これらの装飾は単なる「飾り」ではなく、空間体験の一部として「感性」に訴える役割を持ちます。
家具・什器で実現する“おしゃれ感”と機能性
家具や什器の選定も、店舗の印象を左右する大きな要素です。
飲食店で重視される家具・什器のポイント
- 素材感と形状の統一感：木材・金属・ファブリックなど、全体の空間に調和。
- 使用シーンに応じたサイズ感：狭い空間には軽量でスタッキングできるタイプが効果的。
- 回転率と滞在時間のバランス：カフェなら長居しやすく、ランチなら回転しやすい設計が必要。
造作什器やセミオーダー家具の活用により、デザイン性と実用性を両立させる空間づくりも進んでいます。家具選びは内装の延長線上にあり、おしゃれな印象と快適性を同時に担保する要素です。
グリーンや植物を活用した居心地の良い演出
植物を活用した内装演出は、今や飲食店トレンドの定番となりつつあります。
特に効果的な取り入れ方には以下のようなパターンがあります。
- 天井吊りのグリーンディスプレイ：空間の立体感とインパクトを演出。
- 壁面緑化（グリーンウォール）：アイキャッチとして視線を引き、印象づけに効果的。
- 鉢植えやフロアプランター：空間の仕切りや動線整理にも利用可能。
植物は空気の循環や湿度調整にも寄与し、環境改善にも繋がります。さらに「ナチュラル」「エコ」「リラックス」といったイメージワードと親和性が高く、ブランディング面でも有利です。
SNS時代のレイアウトとブランディング戦略
飲食店の内装設計において「回遊性」と「視線設計」は、滞在時間や体験価値を左右する重要な要素です。
回遊性・視線設計を考慮したレイアウトの工夫
効果的なレイアウト設計には以下のような工夫が挙げられます。
- 入口から視線が抜ける奥行きのある設計
- 動線の途中にアクセントとなる装飾や照明を配置
- “店内奥＝特別感”を演出するゾーニング
これにより、お客様が自然に店内を見て歩きたくなる設計が可能になり、滞在時間の延長やリピート利用にもつながります。
SNS映えとブランディングを両立する内装設計
SNS映えを意識した空間づくりでは、次のような観点が重視されます。
- ブランドの世界観に一貫性を持たせる内装デザイン
- ロゴや壁面などに写真映えする要素を配置
- 投稿を促す「ハッシュタグ誘導」や「ネオンサイン」の活用
ただし、“映え”を追いすぎると快適性やブランドの軸が崩れることも。空間でブランド体験を語れる設計が理想です。
内装トレンドを予算内で取り入れるコツ
限られた予算の中で「トレンド感のある店舗内装」を実現するには、素材選びの工夫が重要です。
コストを抑えつつトレンド感を出す素材選び
近年注目されているのは、以下のようなコストパフォーマンスに優れた素材です。
- 木材風シートやOSB合板：ナチュラルな雰囲気を演出しつつ、実際の木材より安価で仕入れできる。
- モルタル風の塩ビタイルや壁材：モダンで無機質な印象を与えられる。
- リサイクル素材やエコ建材：環境配慮の観点からも注目され、トレンド感を演出できる。
アクセントウォールや一部の天井など、空間の一部だけにデザイン素材を使用することでコストを抑えるという方法も有効です。
優先順位をつけて無駄なく空間をつくる考え方
トレンドをすべて取り入れようとするとコストが増え、統一感も失われがちです。そのため、空間ごとの「目的」や「使い方」に応じて優先順位をつけることが重要です。
たとえば飲食店では、次のような空間別の役割と優先度整理が効果的です。
- 入口・ファサード：来店動機を作る“第一印象”として最も重要。視覚的な演出はここに集中
- カウンター・メインホール：滞在時間が長いため、居心地や快適性を重視
- トイレや通路：必要最低限の清潔感を確保すれば、過剰な装飾は不要
設備や動線など機能面の整備はトレンド以上に優先すべき項目です。使いやすさが損なわれれば、いかに“映える空間”であってもリピーターの獲得にはつながりません。
まとめ
飲食店の内装トレンドは、デザイン性だけでなく顧客体験やSNS時代のブランディングにも直結する重要な要素です。ナチュラル・ミニマル・和モダンなどのスタイルは、素材や照明の工夫でコストを抑えつつ効果的な演出が可能です。
また、空間ごとの目的に応じて優先順位をつけ、素材や什器を選ぶことで、限られた予算でも十分にトレンドを取り入れられます。機能と演出のバランスが、リピーターを生む店づくりの鍵となります。
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